Jetzt auch auf der Lindauer Insel und in der Schweiz erhältlich. 

DESIGNMÜHLEN – NATÜRLICH, URIG, REGIONAL

Die Seemühlen, Gewürzmühlen und Kaffeemühlen vom Bodensee, werden unter anderem aus Treibholz (Schwemmholz) in reiner Handarbeit gefertigt. Treibholz ist in jeder Hinsicht einzigartig und nicht aus jedem Holz wird am Ende auch eine Seemühle. Das macht unsere Seemühlen besonders und als Unikate so wertvoll.

Erweitert wird die Produktpalette mit Obst- und Edelhölzern aus der Region, Olivenholz aus Italien und Mühlen mit Einlegemotiven aus Kunstharz. Unser Angebot umfasst derzeit Salz- und Pfeffermühlen, Chilimühlen, Muskatmühlen sowie Handkaffeemühlen.

Alle Mühlen werden mit natürlichen Holzwachsen behandelt sowie mit CrushGrind® Keramik-Kegelmahlwerken oder Edelstahl-Reibmahlwerken ausgestattet. Je nach Mühle können damit verschiedene Pfeffersorten, grobkörniges Salz und andere Gewürze gemahlen werden. Weitere Informationen dazu unter FAQ.

Entstehung

Bei einem Spaziergang am See fragte ich mich, ob man aus dem Treibholz am Strand nicht auch Pfeffermühlen herstellen könnte. Pfeffermühlen deshalb, da eine gute Freundin von mir, Schreinerermeisterin, in ihrer Freizeit leidenschaftlich gerne drechselt. Sie war anfänglich skeptisch, aber ich brachte ihr eines Tages ein paar Fundstücke mit und siehe da, nach Trocknung und anfänglichen Fehlversuchen entstanden die ersten wundschönen Mühlen. Das inspirierte uns und es entstanden weitere Designlinien.

Projekt Seephilharmonie

Im gleichen Zeitraum begann die Umsetzung einer lange gehegten Idee – die Seephilharmonie. Große Projekte erfordern Vorlauf und Anschubfinanzierung und so lag es nahe, die Seemühlen und die Seephilharmonie zu verbinden. Der Erlös der Seemühlen unterstützt dabei die Realisierung eines besonderen Kulturprojektes. Mehr dazu bald unter www.seephilharmonie.de.

Designlinien

Auf zu neuen Ufern

Schönbergs Aufbruch

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 20 - 32 cm, ∅ 6 cm
Holz: Schwemmholz
Mahlwerk: Keramik

Von Wellen getragen

Die Brahms'schen Wellen

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 28 - 32 cm, ∅ 6 cm
Holz: Esche oder Ahorn, mit Kunstharz
(im Bild Esche)
Mahlwerk: Keramik

Neue Horizonte

Mahlers Vision

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 24 - 28 cm, ∅ 6 cm
Holz: Holunder oder Ahorn mit Kunstharz
(im Bild Holunder)
Mahlwerk: Keramik

Farbenkunst

Skryabins Harmonien

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 16 - 20 cm, ∅ 6 cm
Holz: verschiedene Holzsorten im Mix
Mahlwerk: Keramik

Handkaffeemühle

Perfekt zu Bachs Kantate

30 g Bohnenbehälter, Kaffee-Mahlgrad von grob bis fein. Bohnen für 2 Tassen Kaffee sind in 20-30 Sekunden vermahlen.

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 18 cm, ∅ 7,5-5 cm
Holz: Kirsche, Nussbaum u.a.
Mahlwerk: Keramik

Zuckerstreuer

In dulci jubilo

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 14 cm, ∅ 7 cm
Holz: Schwemm-, Obst- oder Edelholz
(im Bild Eiche)
Kein Mahlwerk!

Picknickmühle

Rossinis Kniff

In folgenden Ausführungen erhältlich:
  12 - 15 cm, ∅ 5 cm
Holz: Schwemm- oder Obstholz
(im Bild Schwemmholz)
Mahlwerk: Keramik

Muskatmühle

Auch für Verdis Risotto

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 15 cm, ∅ 6,5 cm
Holz: Schwemm-, Obst- oder Edelholz
(im Bild Schwemmholz)
Mahlwerk: Stahl

Mini-Vase

Für Schuberts trockne Blume

Mini-Vase mit Glaseinsatz

In folgenden Ausführungen erhältlich:
 10-12 cm, ∅ 3,5-2,5 cm
Holz: Schwemm-, Obst- oder Edelholz (im Bild Zwetschge)
Kein Mahlwerk

Was die Untertitel bedeuten? Auflösung demnächst!

FAQ

Die meisten Pfeffersorten, grobkörniges Salz, getrocknete Kräuter (auch zusammen) und verschiedene Gewürze wie z.B. Koriander, Kümmel oder Nelken. Roter Pfeffer mahlt sich am besten in einer Pfeffermischung und überhaupt kommen fertige Gewürzmischungen fein und frisch gemahlen zu besonderer Entfaltung. Der Mahlgrad kann je nach Gewürz schnell angepasst werden.

Chili-Fans, welche ganze Schoten vermahlen möchten, raten wir zu unserer neuen Chili-Mühle! Erhältlich in unserem Showroom in Blaichach und nach und nach bei unseren Distributoren.

Für Muskat, Tonka- und Kakaobohne oder getrockneten Ingwer empfehlen wir unsere Muskatmühlen.

Für Kaffee-Puristen unsere neue Handkaffeemühle! Erhältlich in unserem Showroom in Blaichach und ab 2022 nach und nach bei unseren Distributoren.

Für kristaline und aromatisierte Zuckersorten unseren Zuckerstreuer. In diesem ist genügend Platz für Vanilleschoten, Minze, Zitronen- oder  Orangenzester.

Das Mahlwerk ist das Herzstück einer jeden guten Mühle und die Meinungen darüber, welches das beste Mahlwerk wäre gehen auseinander. Es gibt Stahl, Titan- und Keramik-Mahlwerke und jedes hat seine Vor- und Nachteile, je nach Einsatzzweck oder sensorischer Wahrnehmung. Für unsere Salz- und Pfeffermühlen sowie unsere Handkaffeemühle verwenden wir nur hochwertige Keramik Kegelmahlwerke des dänischen Herstellers CrushGrind®. Diese zeichnen sich aus, durch höchste Qualität, Langlebigkeit und flexibler Verwendbarkeit.
Die Reibmahlwerke unserer Muskat-, Zimt- und Chili-Mühlen sind aus rostfreiem Stahl gefertigt.

Peffer- oder Gewürzmühlen:
Youtube Vorschau - Video ID t5EAkRBW8tI

Handkaffeemühlen:

Der Mahlgrad lässt sich mittels feinen Klicks einstellen (0,03 mm/Klick). Dazu das Einstellrad erstmal gefühlvoll festziehen, dann wieder lösen und dabei die Klicks zählen. Die folgende Tabelle soll Ihnen eine Orientierungshilfe geben, je nach Kaffeeröstung werden Sie schnell Ihre ganz persönliche Idealeinstellung finden.

 Klicks:  4-9 10-15   16-21  22-26 27-32  > 33
 Zubereitung:  Turkish Coffee  Espresso  Mokka  Filterkaffee  French Press Cold Brew

Unsere Mühlen funktionieren durch Drehen im Uhrzeigersinn. Andersherum kann nichts beschädigt werden, aber es mahlt nichts. Achten Sie jedoch darauf unsere Mühlen nie leer zu drehen, also ohne Mahlgut. Ferner ist es nicht ratsam die Mühle zu dicht über Wasserdampf zu drehen, denn so kann der Pfeffer im Mahlwerk verkleben.

Für unsere Gewürzmühlen gibt es die in den folgenden Videos gezeigten Möglichkeiten. Für unsere Kaffeemühlen empfehlen wir statt Salz die Verwendung eines Reinigungsgranulats.

Youtube Vorschau - Video ID c18alk25jZ0

Youtube Vorschau - Video ID TdJg7NiEaWM

Der dänische Hersteller CrushGrind® bietet 25 Jahre Garantie auf die Keramikteile seiner Mahlwerke. Die Garantie erstreckt sich nicht auf unsachgemäßen Gebrauch oder Schäden, die z.B. durch Herunterfallen der Mühle entstanden sind. Sollten Probleme auftreten, bringen Sie die Mühle mit dem Kaufbeleg bitte zu Ihrem Verkäufer zurück oder senden Sie diese an: Seemühlen Manufaktur, Immenstädter Straße 13, 87544 Blaichach, Deutschland.

Ja! Wir können Einzelteile wie Mahlkonus, Einstellrad, Feder oder das komplette Mahlwerk ersetzen. Bei unserer Handkaffeemühle auch Kurbel und Handknauf. Ihre Unikat-Mühle muss also bei einem eventuellen Problem nicht weggeworfen werden.

Wir verarbeiten Treibholz (Schwemmholz), Edel- und Obsthölzer. Unsere Treibholz-Mühlen werden ausschließlich aus Treibholz vom Bodensee hergestellt, welches selbst gesammelt wurde. Die Hölzer entstammen also aus den schweizer und österreichischen Alpen und werden mit der Schneeschmelze oder bei Starkregen über die Zuflüsse in den Alpenrhein und schließlich in den Bodensee geschwemmt. Diese Gewässer haben höchste Wasserqualität auf Trinkwasserniveau.

Ferner verarbeiten wir Obst- und Edelhölzern aus der Allgäu-Bodensee Region. Zur Verwendung kommen u.a. Apfelbaum, Birnbaum, Birke, Eiche, Erle, Esche, Holunder, Kirschbaum, Kornelkirsche, Nussbaum, Pflaume/Zwetschge oder Ulme. Alle Hölzer werden vor der Verarbeitung fachgerecht gelagert und getrocknet.

Neu in unserem Sortiment ist eine kleine Auswahl von Seemühlen aus italienischem Olivenholz und Bambus aus Vietnam. Wir beziehen diese Hölzer von Allgäuer Lieferanten, welche jahrzehntelange Erfahrung haben und für Ihre Qualität bürgen.

Für zwischendurch am besten mit einem leicht feuchten Tuch abwischen, evtl. mit trockenen Handtuch kurz trocken reiben. Von Zeit zu Zeit kann der Mühlenkorpus aber auch nachgeölt werden. Am Besten eignen sich Hartöle. Mit einem weichen Tuch auftragen und den Überschuss abreiben.

Bei unserer Kaffeemühle empfehlen wir den Mahlgutbehälter immer gut auszuklopfen und regelmässig mit einem Pinsel zu säubern, damit keine Rückstände darin verbleiben. Dies könnte langfristig, wie bei jeder Kaffeemühle, sonst zu einem negativen Beigeschmack führen.

Bei unseren Gewürzmühlen, wird der Drehgriff mit einem leichten Ruck nach oben abgezogen. Beim wieder aufsetzen auf den Fünfkant oder Dreistern achten.

Bei unserer Handkaffeemühle einfach die Handkurbel und den darunter liegenden Deckel abziehen und nach dem Befüllen, in umgekehrter Reihenfolge wieder bis zum Anschlag aufsetzen.

Ja. Wir fertigen jede Seemühle auch aus einem Holz Ihrer Wahl. Eine Kaffeemühle aus Esche oder eine Chilimühle aus Kirschholz? Kein Problem. Senden Sie uns eine E-Mail oder nehmen Sie Kontakt mit unserem Hauptgeschäft im Allgäu auf. Unter 0170 5469320 berät Frau Christine Freudig Sie gerne. Vielleicht finden Sie im "Guten Raum" auch gleich die passende Küche zur Mühle.

Zur Zeit nicht, ist jedoch in Planung. Am besten ist es aber, unsere Mühlen direkt zu sehen, zu fühlen und zu erleben. Daher werden wir unsere Standorte nach und nach ausbauen. Zur Zeit finden Sie unsere Mühlen an den in der Karte unten abgebildeten Standorten. Unsere Sondermodelle finden Sie auf Instagram und in unserem Showroom in Blaichach im Allgäu.

 

 

Seemühlen erleben & kaufen

Für Details auf die Marker klicken

Start: Ziel:

Get in Touch with Us

About

Auf zu neuen Ufern! Entdecken Sie Neues, kulinarisch wie musikalisch, an magischen Orten, rund um den See. Vielleicht auch bald in Ihrer Küche?

Contact Details

Seemühlen Manufaktur

Immenstädter Straße 13
87544 Blaichach im Allgäu

Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Copyright © 2022, Ricardo Döringer. Alle Rechte vorbehalten. | Designed by MOWE Agency. | Impressum | Datenschutz